Resep Nasi Sambal Sambal Tongkol yang lezat untuk setiap pecinta makanan

Bahan-bahan

Untuk nasi (nasi):

2 cangkir nasi melati
4 gelas air
1 sendok teh garam
1 daun pandan (opsional)
1 sendok makan minyak kelapa (opsional)

Untuk Sambal Tongkol (Tuna Sambal):

1 Can (sekitar 400g) dari Tongkol atau Skipjack Tuna dalam Minyak (atau Tuna Segar)
4 sendok makan minyak (sayuran atau kelapa)
1 bawang besar, diiris dengan halus
4 cengkeh bawang putih, cincang
3-4 Cabai Merah, Dibuat dan Dipotong (Sesuaikan dengan preferensi rempah-rempah)
2-3 Cabai Mata Bird, Diships (untuk tendangan ekstra)
2 sendok makan pasta tomat
1 sendok makan jus asam (atau 1 sendok teh pasta asam)
1 sendok makan gula (gula aren disukai)
1 sendok makan kecap
Garam secukupnya
Ketumbar segar, untuk hiasan

Instruksi memasak

1. Mempersiapkan nasi:

Mulailah dengan membilas nasi melati di bawah air dingin sampai air mengalir jernih untuk menghilangkan pati berlebih. Ini membantu mencapai nasi halus.
Campurkan nasi yang dicuci, air, dan garam dalam penanak nasi atau panci berat.
Jika menggunakan, ikat daun pandan menjadi simpul dan masukkan ke dalam nasi.
Masak nasi sesuai dengan instruksi penanak nasi Anda atau didihkan, lalu kecilkan api hingga rendah dan tutup panci. Biarkan untuk mengukus selama sekitar 15-20 menit. Setelah dimasak, mengapung nasi dengan garpu.

2. Membuat Sambal Tongkol:

Panaskan minyak dalam wajan besar atau wajan di atas api sedang. Setelah panas, tambahkan bombai yang diiris dan tumis sampai berubah tembus, sekitar 3-4 menit.
Tambahkan bawang putih cincang dan masak sebentar sampai harum. Aduk sering untuk mencegah pembakaran.
Perkenalkan cabai merah cincang dan cabai mata burung ke dalam campuran, menumisnya sampai melunak.
Aduk pasta tomat, pastikan itu menyatu dengan baik dengan komponen tumis. Masak selama sekitar 2-3 menit sampai pasta sedikit gelap dan bau mentah menghilang.
Sekarang, tambahkan tuna kalengan (mengeringkan minyak berlebih terlebih dahulu jika lebih disukai) ke dalam wajan. Gunakan spatula untuk memecah tuna menjadi potongan -potongan, mencampurnya dengan baik dengan sambal.
Gabungkan jus asam, gula, dan kecap. Aduk untuk menggabungkan semua bahan secara menyeluruh.
Sesuaikan bumbu dengan garam secukupnya dan didihkan dengan api kecil selama 5-10 menit tambahan, memungkinkan rasa berbaur dengan indah.

3. Melayani:

Untuk menyajikan, letakkan sendok besar nasi melati yang harum di setiap piring. Top It dengan tumpukan Sambal Tongkol, hiasan dengan ketumbar segar untuk sedikit warna dan rasa.
Penambahan opsional termasuk telur goreng, irisan mentimun, atau keropok (kerupuk) untuk tekstur tambahan.

Manfaat nutrisi

Nasi Sambal Tongkol tidak hanya menyenangkan dalam rasa tetapi juga dikemas dengan manfaat nutrisi. Tuna adalah sumber protein dan asam lemak omega-3 yang sangat baik, berkontribusi terhadap kesehatan jantung. Penggunaan bahan -bahan segar seperti bawang putih, bawang, dan cabai menyediakan antioksidan dan meningkatkan proses metabolisme. Nasi melati mudah dicerna, memberikan sumber energi yang cepat.

Saran untuk variasi

Tuna pedas: Bagi mereka yang suka panas, tingkatkan jumlah cabai mata burung atau tambahkan sedikit bubuk cabai.
Dorongan sayuran: Sertakan sayuran seperti paprika atau zucchini di sambal untuk menambah nutrisi.
Tuna panggang: Untuk rasa berasap, pertimbangkan untuk merendam dan memanggang steak tuna segar alih -alih menggunakan tuna kalengan.
Nasi kelapa: Ganti air biasa dengan santan untuk memasak nasi untuk menambah kekayaan dan aroma.

Kiat kuliner

Tingkat kepedasan dapat disesuaikan berdasarkan preferensi pribadi. Cicipi sambal saat Anda memasak untuk menemukan keseimbangan yang sempurna.
Untuk meningkatkan rasa, biarkan sambal duduk selama beberapa jam sebelum disajikan; Rasa semakin dalam dan hidangan menjadi lebih enak.
Menjaga sisa Sambal Tongkol di lemari es akan membantunya bertahan selama 2-3 hari; Panaskan kembali sebelum disajikan.

Saran Melayani

Sajikan Nasi Sambal Tongkol bersama dengan sayuran acar, seperti Achar atau sayuran Brined Indonesia tradisional, untuk menyeimbangkan kekayaan hidangan. Penambahan ini memberikan krisis yang menyegarkan dan mengangkat makanan.

Kesimpulan

Nasi Sambal Tongkol adalah representasi lezat dari masakan Indonesia, yang dirayakan karena rasa aromatiknya yang pedas. Apakah Anda ingin mengesankan tamu atau hanya menikmati makanan yang menghibur di rumah, hidangan ini pasti akan memuaskan.