Lauk telur praktis bisa menjadi pilihan utama untuk menu sehari-hari yang lezat dan bergizi. Telur tidak hanya ekonomis, tetapi juga kaya akan protein dan nutrisi penting. Berikut adalah beberapa resep lauk telur yang mudah dan cepat disiapkan. ### 1. Telur Dadar Sayuran Untuk membuat telur dadar sayuran, kocok 3 butir telur dengan garam dan merica secukupnya. Tambahkan sayuran seperti wortel, bayam, dan bawang bombay yang telah dicincang halus. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tuangkan adonan telur, dan masak hingga kecokelatan di kedua sisi. Hidangkan telur dadar ini dengan nasi hangat sebagai lauk pendamping. ### 2. Telur Balado Telur balado adalah olahan telur yang kaya rasa. Rebus 3 butir telur hingga matang, lalu kupas. Tumis bumbu halus dari cabai merah, bawang merah, dan tomat hingga harum. Masukkan telur rebus dan aduk rata. Tambahkan garam dan sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa. Masak hingga bumbu meresap. Sajikan dengan nasi putih. ### 3. Telur Orak-arik Telur orak-arik adalah opsi praktis yang dapat disiapkan dalam waktu singkat. Kocok 2 butir telur dengan sedikit susu dan garam. Panaskan wajan dengan sedikit mentega, tuangkan adonan telur, dan aduk perlahan hingga telur mulai kental. Tambahkan keju parut atau irisan sosis untuk tambahan kenikmatan. Piringkan dan nikmati selagi hangat. ### 4. Telur Kukus Telur kukus adalah pilihan sehat. Campurkan 2 butir telur dengan sedikit air, garam, dan merica. Tuang adonan ke dalam wadah yang tahan panas. Kukus selama 10-15 menit hingga matang. Anda bisa menambahkan sayuran cincang atau seafood untuk varian rasa. Sajikan telur kukus ini sebagai lauk bernutrisi. ### 5. Telur Ceplok Telur ceplok adalah klasik yang selalu menjadi favorit. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, pecahkan 1 butir telur ke dalamnya, dan masak hingga putih telur yang kental. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Untuk variasinya, taburi dengan paprika atau bawang bombay yang sudah ditumis. Hidancing dengan roti atau nasi. ### 6. Roti Isi Telur Siapkan dua potong roti, belah tengahnya, dan keluarkan sebagian isi. Kocok 1 butir telur dengan garam dan merica. Tuangkan adonan telur ke dalam roti dan panggang hingga matang. Roti isi telur ini cocok untuk sarapan atau snack sore. ### 7. Salad Telur Salad telur adalah cara segar untuk menikmati telur. Rebus 2 butir telur, lalu cincang. Campurkan dengan mayones, mustard, dan sayuran seperti selada dan tomat. Aduk rata hingga semua bahan tercampur. Sajikan dingin sebagai pembuka menu atau lauk. ### 8. Omelet Isi Daging Buat omelet dengan 3 butir telur. Tambahkan daging cincang yang telah ditumis dengan bawang putih dan bumbu lainnya. Masak telur dadar hingga berwarna coklat keemasan, lalu lipat. Hidancing dengan saus sambal atau saus tomat, cocok untuk makan siang. ### Tips Mengolah Telur – Pilih telur segar untuk hasil terbaik. – Jangan terlalu banyak mengaduk telur saat memasak untuk menjaga tekstur. – Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan rempah-rempah seperti basil, oregano, atau peterseli. Menggunakan telur dalam masakan sehari-hari tidak hanya praktis tetapi juga memungkinkan Anda menciptakan berbagai hidangan yang menarik untuk dicoba. Dengan kreativitas, telur bisa menjadi bintang di setiap meja makan.