Posted on by pudingsemarang

Bagaimana membuat nasi dadar komplit di rumah

Bahan untuk nasi dadar komplit

Beras:

  • 2 cangkir nasi melati atau nasi gandum panjang
  • 3 gelas air
  • 1 sendok teh garam

Pancake kelapa (Dadar):

  • 1 cangkir tepung (serba guna atau tepung beras)
  • 1 cangkir santan
  • 1/2 cangkir kelapa segar parut (opsional)
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh ekstrak pandan atau pewarna makanan hijau (opsional)
  • 1 sendok makan gula (opsional)

Isian:

  • 250 gram ayam atau daging sapi yang dimasak, parut
  • 100 gram tempe atau tahu, potong dadu
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 1 bawang, cincang halus
  • 2 cabai merah, diiris (sesuaikan sesuai dengan toleransi rempah)
  • 2 sendok makan kecap manis (Kecap manis)
  • Garam dan merica secukupnya
  • Segenggam bawang hijau, cincang (untuk hiasan)

Bumbu dan hiasan:

  • Bawang merah goreng
  • Irisan mentimun
  • Irisan tomat
  • Sambal (pasta cabai pedas)
  • Bawang Goreng (bawang putih goreng)

Mempersiapkan nasi

  1. Cuci nasi: Bilas nasi melati di bawah air dingin sampai air mengalir jernih. Langkah ini sangat penting untuk menghilangkan pati berlebih dan mencegah nasi menjadi lengket.

  2. Masak nasi: Dalam panci sedang, campurkan nasi, air, dan garam yang dicuci. Didihkan dengan api sedang-tinggi, lalu kurangi menjadi rendah, tutup, dan didihkan selama sekitar 15-20 menit, atau sampai semua air telah diserap. Angkat dari api dan biarkan mengukus dalam panci tertutup selama 10 menit sebelum mengembang dengan garpu.

Membuat Pancake Kelapa (Dadar)

  1. Siapkan adonan: Dalam mangkuk pencampur, campurkan tepung, santan, kelapa parut, garam, dan gula (jika menggunakan). Kocok sampai halus. Tambahkan ekstrak pandan atau pewarna makanan hijau untuk warna pancake yang cerah.

  2. Memasak Dadar:

    • Panaskan wajan non-stick di atas api sedang dan ubah sedikit dengan minyak goreng.
    • Tuang sendok adonan ke dalam wajan, berputar -putar untuk membentuk lapisan tipis, bahkan.
    • Masak selama sekitar 2-3 menit, atau sampai tepi terangkat dengan mudah dan pancake diatur.
    • Balikkan dan masak dengan hati -hati selama satu menit tambahan. Ulangi prosesnya sampai semua adonan digunakan, menumpuk pancake di atas piring.

Mempersiapkan isian

  1. Tumis aromatik: Dalam wajan besar, panaskan minyak di atas api sedang. Tambahkan bawang putih cincang dan bawang cincang, tumis sampai harum dan tembus cahaya.

  2. Tambahkan Protein: Gabungkan ayam habik atau daging sapi dan tempe atau tahu potong dadu. Tumis selama sekitar 5-7 menit sampai bahan-bahannya dicampur secara merata.

  3. Musim: Tambahkan irisan cabai merah, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata dan masak selama 3-5 menit lagi. Sesuaikan bumbu sesuai kebutuhan. Setelah selesai, singkirkan dari panas dan sisihkan.

Merakit Komplit Nasi Dadar

  1. Lapisi hidangan: Di piring saji, tempatkan satu pancake kelapa (Dadar) sebagai pangkalan. Sendok sejumlah besar nasi di atas pancake.

  2. Tambahkan isian: Tempatkan sebagian besar ayam dan tempe mengisi di atas nasi.

  3. Top dengan pancake lain: Tutupi isian dengan pancake kelapa lain. Tekan dengan lembut untuk mengamankan isian.

  4. Ulangi untuk lapisan: Anda dapat terus melapisi nasi dan mengisi dengan pancake, tergantung pada preferensi Anda untuk tinggi dan kekayaan. Biasanya, versi tiga lapis bekerja dengan indah untuk presentasi.

Menghiasi dan melayani

  1. Hiasi dengan indah: Atas lapisan terakhir pancake terakhir dengan bawang merah goreng, irisan mentimun, dan irisan tomat. Tebarkan bawang hijau cincang di atas untuk sentuhan kesegaran.

  2. Sajikan dengan bumbu: Tawarkan sambal dan bawang putih goreng tambahan di sampingnya. Bumbu -bumbu ini meningkatkan rasa dan memungkinkan semua orang untuk menyesuaikan porsi mereka.

Tips untuk menyempurnakan nasi dadar komplit

  • Rasa keseimbangan: Pastikan untuk mencicipi isian Anda dan sesuaikan rasa manis, asin, dan kepedasan dengan preferensi Anda.

  • Gunakan bahan -bahan segar: Selalu gunakan produk segar dan ayam atau daging sapi berkualitas tinggi untuk rasa dan tekstur terbaik.

  • Jelajahi Variasi: Pertimbangkan untuk bereksperimen dengan isian lain, seperti sayuran parut atau makanan laut untuk sentuhan yang berbeda pada komprit Nasi Dadar.

  • Berlatih Pancake Membalik: Kuasai teknik membalik pancake Anda untuk mencapai lapisan tipis, bahkan tanpa robek.

  • Buat ke depan: Siapkan pengisian dan pancake sebelumnya. Simpan pancake berlapis dengan kertas perkamen untuk mencegah lengket, dan dinginkan mengisi dalam wadah kedap udara.

Dengan mengikuti langkah -langkah dan tips terperinci ini, Anda dapat membuat komplit Nasi Dadar yang otentik tepat di rumah Anda. Hidangan ini bukan hanya makanan, tetapi perayaan rasa yang mewakili kekayaan masakan Indonesia. Nikmati prosesnya, dan segera Anda akan menyenangkan keluarga dan teman -teman Anda dengan hidangan lezat ini yang dengan indah menggabungkan tekstur dan rasa.