10 Hidangan Terbaik Babe Cabita yang Harus Dicoba
- Lechon Kawali
Lechon Kawali adalah makanan pokok masakan Filipina, terkenal dengan kulitnya yang renyah dan dagingnya yang empuk. Hidangan perut babi goreng ini biasanya disajikan dengan saus hati, cuka, atau kecap, menjadikannya pendamping yang sempurna untuk nasi putih. Jika dimasak dengan sempurna, kulitnya luar biasa renyah sementara daging di dalamnya tetap juicy dan beraroma. Babe Cabita menyajikan lechon kawali yang dibumbui dengan campuran bawang putih dan rempah-rempah, memastikan setiap gigitannya penuh rasa. Tekstur hidangannya yang kaya dan rasa yang gurih membuatnya wajib dicoba oleh siapa pun yang berkunjung.
- Sinigang dan Baboy
Sinigang na Baboy, atau babi sinigang, adalah sup asam populer yang dibuat menggunakan asam jawa sebagai bahan pembuat asamnya. Kuahnya diperkaya dengan beragam sayuran seperti lobak, terong, dan kangkung, serta potongan daging babi yang empuk. Di Babe Cabita, sinigang dibuat untuk menyeimbangkan rasa asam secara sempurna dengan rasa umami daging babi, menciptakan hidangan menenangkan yang menghangatkan jiwa. Kuahnya yang kental dipadukan dengan kesegaran sayuran membuat hidangan ini menjadi favorit penduduk lokal dan wisatawan.
- Adobe
Adobo dianggap sebagai hidangan nasional tidak resmi Filipina, dan di Babe Cabita, Adobo menonjol karena persiapannya yang unik. Hidangan gurih ini menyajikan daging—baik ayam atau babi—yang direndam dalam campuran kecap, cuka, bawang putih, dan rempah-rempah. Apa yang membuat adobo Babe Cabita istimewa adalah metode memasaknya yang lambat, yang memungkinkan rasa menyatu dengan indah. Disajikan dengan nasi kukus, hidangan ini menonjolkan kekayaan masakan Filipina. Aroma saus yang tajam dan gurih meresap ke dalam daging, membuatnya sangat empuk dan penuh rasa.
- Kanton Pancit
Pancit Canton adalah hidangan mie tumis beraroma yang menampilkan keragaman cita rasa Filipina. Hidangan ini memadukan mie gandum dengan berbagai daging seperti ayam, babi, dan udang, serta berbagai macam sayuran berwarna. Versi Babe Cabita terkenal karena porsinya yang banyak dan pengaturan waktunya yang cermat, memastikan setiap bahan dimasak dengan sempurna. Perpaduan kecap asin dan saus tiram menciptakan rasa umami nikmat yang membuat hidangan ini sungguh tak tertahankan. Sempurna untuk berkumpul, Pancit Canton melambangkan umur panjang dan kemakmuran dalam budaya Filipina.
- Kare-Kare
Kare-Kare adalah sup tradisional Filipina yang terkenal dengan saus kacangnya yang kaya dan gurih. Biasanya dibuat dengan buntut sapi, babat, dan pilihan sayuran seperti hati pisang, terong, dan buncis, disajikan dengan bagoong (terasi yang difermentasi) untuk menambah rasa asin. Di Babe Cabita, kare-karenya kaya dan lembut, dengan bahan-bahan berkualitas tinggi yang menyempurnakan hidangan favorit ini. Perpaduan rasa dan tekstur menjadikan kare-kare hidangan unik yang menampilkan kedalaman tradisi kuliner Filipina.
- Halo-Halo
Halo-Halo adalah makanan penutup Filipina populer yang disajikan sebagai suguhan menyegarkan, terutama di iklim hangat. Makanan penutup ini merupakan campuran warna-warni dari es serut, susu evaporasi, dan berbagai macam bahan termasuk kacang manis, jello, buah-buahan, dan leche flan. Halo-halo Babe Cabita dibuat secara artisanal, memastikan kesegaran dan rasa yang semarak di setiap lapisan. Setiap sesendoknya menawarkan perpaduan harmonis antara rasa manis dan lembut, di atasnya diberi satu scoop es krim ube untuk hasil akhir yang nikmat. Halo-Halo bukan sekadar makanan penutup; ini adalah pengalaman meriah yang penuh dengan berbagai tekstur dan rasa.
- Binagoongan
Binagoongan adalah hidangan khas Filipina yang terkenal dengan citarasanya yang berani. Hidangan ini menyajikan daging babi yang ditumis dengan terasi (bagoong), yang memberikan rasa asin dan gurih yang unik. Di Babe Cabita, binagoongan dilengkapi dengan campuran sayuran seperti terong dan kacang hijau, yang menyerap kekayaan rasa terasi dengan indah. Perpaduan antara rasa gurih, asin, dan sedikit manis menciptakan profil kompleks yang nikmat yang akan meninggalkan kesan mendalam. Disajikan dengan nasi panas, ini adalah hidangan yang menunjukkan kecerdikan masakan Filipina.
- Lumpiang Shanghai
Lumpiang Shanghai adalah lumpia versi Filipina, biasanya diisi dengan daging babi giling, sayuran, dan rempah-rempah. Roti gulung renyah ini digoreng hingga berwarna cokelat keemasan dan sering disajikan sebagai makanan pembuka. Lumpiang shanghai Babe Cabita terkenal dengan bagian luarnya yang renyah dan isiannya yang juicy, memberikan kerenyahan yang nikmat diikuti dengan rasa gurih. Biasanya dipadukan dengan saus asam manis, hidangan ini sangat cocok untuk dibagikan dan menjadi camilan bar atau hidangan pesta yang nikmat, disukai oleh anak-anak dan orang dewasa.
- Bicol Ekspres
Bicol Express adalah hidangan pedas yang terbuat dari daging babi yang dimasak dengan santan dan diberi terasi untuk menambah rasa. Berasal dari wilayah Bicol di Filipina, makanan ini terkenal dengan panasnya yang menyengat dan teksturnya yang kental dan lembut. Di Babe Cabita, Bicol Express memberikan keseimbangan sempurna antara panas dan krim, memungkinkan rasa beresonansi dengan indah. Biasanya disajikan dengan nasi putih, hidangan ini sangat cocok bagi mereka yang menyukai sisi pedas masakan Filipina. Perpaduan bumbu dan santan menjadikannya pengalaman kuliner yang unik.
- Ayam Inasal
Chicken Inasal merupakan salah satu sajian ayam bakar favorit yang berasal dari daerah Visayas. Direndam dalam kombinasi cuka, jus calamansi, bawang putih, dan annatto, ayamnya dipanggang hingga menghasilkan rasa yang sedikit gosong dan berasap. Di Babe Cabita, inasal ayam disajikan dengan sinamak (saus cuka pedas) dan nasi bawang putih, menambah pengalaman bersantap secara keseluruhan. Proses marinasi yang cermat memastikan ayamnya empuk, berair, dan kaya rasa, menjadikannya hidangan wajib bagi siapa pun yang ingin menikmati barbekyu asli Filipina.
Menu Babe Cabita menawarkan gambaran indah seni kuliner Filipina, setiap hidangan mengundang pengunjung untuk merasakan kekayaan cita rasa dan budaya Filipina yang dinamis. Sepuluh hidangan yang wajib dicoba ini mewakili esensi masakan Filipina, menjanjikan petualangan gastronomi yang menyenangkan.